La storia

Tutto inizia nella cucina di nonna Tonia, dove una giovane Roberta, con le mani immerse nella farina, si appassionava all’antica arte delle polpette. Quelle domeniche in cucina non erano solo lezioni di cucina; erano lezioni di vita, un lascito di passione che si sarebbe trasformato nel cuore pulsante di LABGELO.

Roberta non ha mai smesso di inseguire quella passione. Cresciuta all’ombra di quella tradizione, ha volato alto, oltre le mura di quella cucina, verso prestigiosi studi culinari. Ha viaggiato il mondo, assorbendo ogni sfumatura di sapore, ogni segreto di chef affermati, per poi trasformare tutto ciò che aveva appreso in un sogno tangibile: unire l’essenza delle polpette di nonna Tonia con le tecniche culinarie più avanzate.

Nel 2014, quel sogno prende il nome di LaPolpetteria, un’oasi di street food gourmet dove le ricette della tradizione si fondono con innovazioni audaci, creando esperienze gustative che sono al contempo un omaggio al passato e un passo verso il futuro. Successi nazionali e apparizioni televisive hanno segnato il percorso di crescita de LaPolpetteria, culminato nella nascita di LABGELO.

LABGELO non è solo il frutto di una storia di successo; è l’incarnazione di un ethos. Selezioniamo con cura le materie prime al picco della loro freschezza, Trasformiamo l’alta cucina in arte accessibile, Ottimizziamo i processi per affrontare le sfide del mondo culinario moderno, Rendiamo i costi gestibili senza compromettere la qualità, Innoviamo per mantenere l’eccellenza senza sprechi, e Aspiriamo ad arricchire i menu dei nostri partner con piatti che stimolano l’acquisto d’impulso.

Ogni polpetta LABGELO è un viaggio: dal cuore della cucina di nonna Tonia, attraverso anni di ricerca e innovazione, fino alla tavola del consumatore. Con ingredienti stagionali di qualità, cucina professionale, tecnologia all’avanguardia, e un pizzico di artigianalità e passione, LABGELO racchiude in sé l’essenza della cucina gourmet, pronta per essere servita.

In LABGELO, crediamo fortemente nel valore del tempo: il tempo speso bene in cucina, il tempo guadagnato per i ristoratori, e il tempo condiviso attorno a un piatto di polpette. Perché, in fondo, ogni polpetta è una storia – e noi siamo qui per raccontarla.

Benvenuti in LABGELO, dove ogni polpetta racconta la passione di una vita.

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